Выбрать ломтерезку

Ломтерезка. Как выбрать ломтерезку.


Древние люди ели и мясо, просто откусывая кусок. Потом у людей появились ножи, причём они сильно отличались от кухонных. Скорее то были секиры, которыми можно было вместе с куском мяса отрезать кусок стола. А дальше люди научились делать колбасу. Конечно, колбасу резали ножами, нарезали аккуратными ломтиками, выкладывали на красивых тарелках и подавали на стол в качестве закуски.

И теперь нас всех интересует, когда и кто изобрёл ломтерезку. Увы, но имени изобретателя ломтерезки не известно. Однако известно, что в конце XIX столетия была запатентована первая в мире механическая ломтерезка. Ну и кто же мог это сделать, как не мясник, которому надоело резать бесконечные куски ветчины с помощью кухонного ножа. Запатентованный голландским мясником агрегат имел название «слайсер» (от англ. slice - кусочек, ломтик). Первая ломтерезка представляла собой достаточно опасную вещь, которая с одинаковым успехом могла отрезать как кусок колбасы, так и палец. До сих пор «слайсер» - синоним слова «ломтерезка».

Со временем разработкой и производством ломтерезок занялись несколько фирм, такие как Ritter, Bosch, Krups и другие. Вы можете выбрать ломтерезку на нашем сайте. Ломтерезки стали занимать своё место на кухне среди прочих кухонных агрегатов. Особенно в тех семьях, где ценят вкусную красиво сервированную колбасу. Ломтерезка очень помогает сэкономить время тем, кто любит бутерброды, сэндвичи и тому подобные «шедевры» и, что более важно, сохранит пальцы целыми и невредимыми. Рекомендуем выбрать ломтерезку из тех, что представлены на нашем сайте. Конструкция ломтерезки.

Ломтерезка состоит из корпуса, который может быть пластмассовым или металлическим, из рабочей платформы, по которой свободно движется острый, как бритва, дисковый нож из нержавеющей стали, скрытый под защитным колпаком и подвижной площадки с приёмным лотком. Дисковый нож приводится в движение электродвигателем по принципу циркулярной пилы. Конечно, имеется и шнур с вилкой для подключения прибора в электросеть.

Продукт, который необходимо нарезать, укладывается на подвижную платформу, которая перемещается по мере нарезки одной порции, нарезанные ломтики падают в приёмный лоток, затем процесс повторяется столько, сколько необходимо.

Ломтерезки бывают бытовые (те, которые интересуют нас ) и профессиональные (мощнее, больше, функциональнее - для ресторанов и т.д.). Как правило, корпус бытовых ломтерезок сделан из пластмассы. Максимальная мощность двигателя - 0,2 кВт (200 Вт), минимальная - 80 Вт. Не стоит гнаться за более мощным двигателем, в принципе, 100 Вт вполне хватит, чтобы ломтерезка успешно выполняла все заложенные в неё функции.

Дисковый нож ломтерезки . отдельная тема. Большинство производителей используют высококачественную нержавеющую сталь, но три немецких производителя ломтерезок: Krups, Bochs, Siemens комплектуют выпускаемые ими элитные слайсеры ножами фирмы Solingen, уже более 600 лет славящейся своими клинками по всему цивилизованному миру и ставшей символом высочайшего качества в своём сегменте. Поэтому советуем выбрать ломтерезку из этих производителей.

Различают два типа заточки дисковых ножей для ломтерезки: прямая и волнообразная. Прямой тип заточки чаще всего используется в недорогих моделях ломтерезки, но это не значит, что они «плохие». Кстати, для нарезки сыра профессионалы рекомендуют именно прямую заточку дискового ножа. Волнообразный тип заточки дискового ножа для ломтерезки используется в более дорогостоящих моделях: такие ножи с лёгкостью режут любой готовый продукт, обладающий разной степенью плотности, например - свежий хлеб. В большинстве моделей, толщина нарезки регулируется от 1 до 17 мм. В более дорогостоящих моделях, диапазон несколько шире - от 0,5 до 23 мм. В более дорогостоящих моделях, скорость вращения ножа регулируемая, что способствует более качественной нарезке продуктов в зависимости от их структуры. Заметим, на низкой скорости вращения, лучше всего режутся мягкие продукты, в то время как твёрдые продукты - на высокой.

Чего не может порезать ломтерезка: a) сырое мясо; б) замороженные «в камень» продукты; в) мясо, не отделённое от костей, кости. г) фрукты с крупными и твёрдыми косточками внутри.

Ломтерезки безопасны, что бы пораниться дисковым ножом ломтерезки, надо очень сильно постараться. Во всех моделях современных ломтерезок нож спрятан в прочный защитный кожух, кроме того, во многих моделях продукты подаются с помощью автоматического, или ручного толкателя, что делает в принципе невозможным любое повреждение конечностей человека и исключает любой контакт пальцев с кромкой вращающегося дискового ножа.

В некоторых моделях используется блокиратор включения - это актуально, если в семье есть маленькие дети. Дополнительно, имеется защита от специального включения: для того, чтобы включить ломтерезку, надо одновременно нажать две кнопки, либо кнопка удерживается рукой в процессе резки, и стоит отпустить кнопку . двигатель отключается, переставая вращать дисковый нож.

Ухаживать за ломтерезкой очень просто: корпус просто протирается чистой влажной тряпкой, или губкой. Самый главный элемент - дисковый нож, моется отдельно (он довольно легко снимается со своей оси и отделяется от корпуса). В некоторых моделях, часть корпуса также снимается . Его тоже можно вымыть, затем вытереть насухо. Внимание, строжайше запрещается совать ломтерезку целиком под струю воды.

Желаем удачных покупок!